中午12点多，阅江海鲜楼的区老板一如既往地在厨房忙碌着。捞起早上刚收购回来的生猛河鲜，清洗、处理、烹饪、出锅，一气呵成。
区老板已经是一名20多年的老厨师了。开店7年来，他依然坚持自己主厨，把控味道和口感。“菜还是自己做最放心，知道分寸。”区老板说。
作为地道的高明人，区老板除了在店内提供新鲜的西江河鲜，还会出品不少特色高明菜。荡荡粉、乌芹藤饼（俗称鸡屎藤饼）、扑撑……区老板都做得别具风味，吸不少外地食客过来尝鲜。
20余年厨师路 出品未忘匠人心
20多年前，17岁的区老板从高明来到佛山珠江酒店跟着酒店大厨做学徒，从此他开启了漫长的厨师生涯。
广州、上海、南京、陕西……20多年来他辗转了不少地方，学得一身好本领。2010年，他回到家乡，利用绝佳的地理优势，自己张罗起了河鲜店。虽然已经是老板了，他还是坚持亲手下厨，出品每道菜都保持匠人的情怀。
冰镇白灼白鳝 
鲍汁猪手 
清蒸鳊鱼 
鸳鸯扑撑 
荡荡粉 
鸡屎藤饼
地址：荷城街道沙寮村193号(温德姆酒店旁)
电话：0757-88813689
参考：
